15 mai 2008
JW Marriott Grand Hotel - Grand Ballroom
Oportunitate
Industria FoodService din Romania se afla intr-o perioada de dezvoltare accentuata. In ultimii ani, acest domeniu a cunoscut o serie de schimbari care au redefinit si redefinesc raporturile piata.
Tendintele capata o forma concreta, materializandu-se in noi oportunitati de afaceri. Apar noi oportunitati de consum si noi zone de interes.
Dezvoltarea brandurilor locale de FoodService si aparitia celor straine sunt dovezi de maturizare a pietei.
Segmentarea categoriilor de clienti devine tot mai clara, apar categorii bine definite, cu obiceiuri de consum specifice si distincte.
Problemele aparute tind sa se acutizeze in lipsa unor solutii generale viabile, bine definite. Satisfacerea cerintelor acestei industrii trebuie sa se realizeze intr-un cadru organizat.
Dupa aproape doua decenii de initiativa libera individuala, operatorii horeca alcatuiesc o industrie care are nevoie de coeziune si colaborare.
Concept
Food & Bar Magazine organizeaza a doua editie a Food Service Industry Forum, eveniment dedicat in exclusivitate industriei Food Service locale.
Forumul cu durata de o zi, este impartit in trei sectiuni, in fiecare dintre ele discutandu-se o tema distincta.
Fiecare dintre sectiuni are ca invitati specialisti, care, sub coordonarea unui moderator, vor discuta temele propuse. Aranjarea scenei de discutii abandoneaza clasicul prezidiu in favoarea unei formule asemanatoare unui talk-show. Astfel, invitatii vor lua loc pe fotolii in fata audientei, ai carei membri vor avea, de asemenea, posibilitatea de a interveni cu intrebari sau observatii. Asadar, formatul forumului se bazeaza pe interactiunea intre vorbitori, dar si dintre acestia si public.
Temele propuse vor aborda subiecte precum:
Situatia industriei Food Service din Romania (nivelul locatiilor romanesti, obiceiuri de consum, problemele de distributie si aprovizionare, oferta de spatii comerciale, dezvoltarea brandurilor FoodService locale si aparitia celor straine);
Resursele umane (gasirea si pastrarea angajatilor, nivelul salarial si al recompenselor, imbunatatirea pregatirii personalului etc);
Importanta vinului in restaurant (achizitia si prezentarea, politica de pret, metehne in comercializare, vinuri de import si vinuri autohtone etc). Sursa: www.foodandbar.ro [9 mai 2008]
|
